面包机真的是智商税吗？家用 8 个月后，这 4 个真实感受告诉你答案

说实话，在买面包机之前，我家里人是坚决反对的。我老婆甚至嘲笑我说，现在楼下便利店 5 块钱就能买到吐司，花几百上千买个机器回来，最后肯定逃不过当鞋柜或者放杂物的命运。我当时也深以为然，甚至在知乎上搜了一圈，结论大多是这东西功能单一，不如买个烤箱来得实在。

一开始为什么不看好

最初我迟迟没下手，最大的顾虑是清洗太麻烦。那时候我总觉得，揉面、发酵、烘烤全在一个桶里，如果面团粘在搅拌刀上，洗起来肯定比直接用碗和面更让人崩溃。再加上市面上很多所谓的入门级面包机，功能花哨但做出来的面包口感像馒头，这种预期让我觉得它绝对是智商税。当时我看中的是 柏翠PE8855pro面…，看着几万的年销量，我反复犹豫，生怕自己成了那几万分之一的后悔买家。

用了 8 个月之后

直到今年年初，为了解决孩子挑食的问题，我还是下单了 柏翠PE8855pro面…。这台机器官方标称有多功能和面功能，最让我改观的是它的全自动流程。过去 8 个月里，我大约用了 30 多次。最勤快的时候是上个月，因为家里有亲戚来住，连续一周每天早上新鲜的面包香味确实让全家人对早餐的期待感提升了不少。现在的感觉是，它确实不完美，但它降低了做面包的门槛，哪怕是完全不懂烘焙的人，把面粉、酵母、水按比例倒进去，按个键就能等着出炉。

3 个让我真香的细节

第一是和面效率。以前手工和面，半小时的揉搓下来肩膀酸痛，柏翠PE8855pro面… 宣称的揉面程序在十几分钟内就能达到扩展阶段，这对于上班族来说，确实省下了大把时间。第二是预约功能，很多时候我前一天晚上十点把材料放进去，预约定时 8 小时，第二天早上七点，厨房里就有现成的面包味，这种体验是去店里买无法比拟的。

第三是食材可控，以前买外面的吐司，配料表长得让人心慌，自从自己用 金像牌高筋面粉面包披萨吐… 这种高筋面粉搭配新鲜牛奶做面包后，家里小孩子吃起来明显更放心，这种安全感是隐形的红利。

2 个槽点

必须得吐槽的是，这玩意儿的噪音确实不小。在深夜或者凌晨揉面时，如果不把厨房门关严，甚至能听到机器运作的嗡嗡声。另外，搅拌刀确实是个死角，虽然官方说可以拆卸，但每次洗的时候，必须把那种带韧性的面团残留抠出来，这对于我这种懒人来说，确实是个不小的负担。如果你指望它像专业烤箱一样烤出那种外脆里嫩的法棍，那劝你别想了，这机器做出来的吐司，边缘通常比较硬，口感远没有高级面包店那么松软。

哪些人值得买，哪些人别冲

如果你是追求极致口感的烘焙爱好者，或者家里空间本来就极度拥挤，那么面包机确实不需要买，烤箱加上手动和面机能解决你的所有问题。但如果你像我一样，是个想给家人准备早餐，又没有时间天天守在厨房里的普通人，那么买一台 柏翠PE8855pro面… 或者 东菱面包机家用全自动智能… 这样的机器，能极大提高你的生活幸福感。

这价格还能再等等吗

我买的时候是参考了当期的优惠活动，现在看 柏翠PE8855pro面… 还有满减和淘金币抵扣，如果碰上电商平台的促销节点，确实没必要为了省几十块钱去买二手的。至于像 SMEG/斯麦格TSF0… 这种两千多元的斯麦格吐司机，对于只为了吃早餐的人来说，溢价确实过高。除非你家里装修风格非常讲究颜值，否则对于面包机这类工具属性极强的产品，没必要在设计上花费溢价。现在电商的补贴力度还算稳定，如果刚好有需求，没必要非等到双11，毕竟省下的时间成本远比那点优惠要贵。